Madama la Piemonteisa

SUSHI DI CARNE

ASTI

Creatività in Macelleria

A vederli assomigliano in tutto e per tutto alle “bignole” ma si comprano in macelleria.
Sono i pasticcini a base di carne cruda tritata di carne bovina piemontese condita con solo olio e arricchita da moltissimi ingredienti.
Deliziosi bocconcini da 20-22 grammi realizzati sul momento nello stesso laboratorio dove, con l’aggiunta di riso, vengono realizzati i rotolini per un altrettanto originale sushi di carne cruda.

Pasticcini

Deliziosi pasticcini di carne guarniti con robiola di capra ed olive taggiasche, funghi porcini e crema all’aglio di Caraglio, crema di formaggio e porro croccante, gorgonzola e noci, prugna e lardo, seirass e pistacchio, erbe aromatiche e scaglie di parmigiano, bagnetto verde ed acciuga, mortadella e taleggio… sono solo alcuni degli abbinamenti proposti da Madama la Piemonteisa.

Rotolini “SUSHI”

Creati prendendo spunto dal cibo giapponese, ma con l’utilizzo di ingredienti provenienti da filiere locali.
I rotolini realizzati da Madama la Piemonteisa sono disponibili in diversi gusti, alla base di riso vengono aggiunte salsiccia di vitello con semi di papavero, carne bovina con peperoni, acciuga e crema all’aglio di Caraglio, girello di vitello cotto e salsa tonnata, pollo fritto, alga nori, maionese, ‘nduja, crema all’aglio e spolverata di peperoncini…
Non solo rotolini con riso bianco, ma anche con riso nero Venere oppure riso giallo allo zafferano…

Creatività in Macelleria

A vederli assomigliano in tutto e per tutto alle “bignole” ma si comprano in macelleria.
Sono i pasticcini a base di carne cruda tritata di carne bovina piemontese condita con solo olio e arricchita da moltissimi ingredienti.
Deliziosi bocconcini da 20-22 grammi realizzati sul momento nello stesso laboratorio dove, con l’aggiunta di riso, vengono realizzati i rotolini per un altrettanto originale sushi di carne cruda.

Pasticcini

Deliziosi pasticcini di carne guarniti con robiola di capra ed olive taggiasche, funghi porcini e crema all’aglio di Caraglio, crema di formaggio e porro croccante, gorgonzola e noci, prugna e lardo, seirass e pistacchio, erbe aromatiche e scaglie di parmigiano, bagnetto verde ed acciuga, mortadella e taleggio… sono solo alcuni degli abbinamenti proposti da Madama la Piemonteisa.

Rotolini “SUSHI”

Creati prendendo spunto dal cibo giapponese, ma con l’utilizzo di ingredienti provenienti da filiere locali.
I rotolini realizzati da Madama la Piemonteisa sono disponibili in diversi gusti, alla base di riso vengono aggiunte salsiccia di vitello con semi di papavero, carne bovina con peperoni, acciuga e crema all’aglio di Caraglio, girello di vitello cotto e salsa tonnata, pollo fritto, alga nori, maionese, ‘nduja, crema all’aglio e spolverata di peperoncini…
Non solo rotolini con riso bianco, ma anche con riso nero Venere oppure riso giallo allo zafferano…